綿陽(yáng)人的早餐離不開(kāi)一碗熱辣滾燙的鮮米粉。那么，制作米粉的原材料產(chǎn)自哪里？有什么不一樣？9月12日，記者走進(jìn)三臺(tái)縣新生鎮(zhèn)大米加工廠(chǎng)，探源米粉米加工現(xiàn)場(chǎng)。

當(dāng)天上午，新生鎮(zhèn)蘇河村村民黃仁松拉著滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)剛收的稻谷，來(lái)到大米加工廠(chǎng)打米脫殼。汗水和豐收的喜悅溢滿(mǎn)他的臉頰，他說(shuō)：“今天拉了3噸多米粉米來(lái)烘干，希望能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。”

加工車(chē)間里機(jī)器轟鳴，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)火力全開(kāi)，烘干后的稻谷經(jīng)過(guò)脫殼、篩選、精米加工等步驟，變成了一顆顆晶瑩剔透的大米。

“這幾天加班加點(diǎn)趕訂單，顧客等著要。”三臺(tái)縣新升益禾農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理詹斌告訴記者，這段時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入了收糧旺季，從8月下旬開(kāi)始到目前為止，已經(jīng)收了150噸原糧。近期，廠(chǎng)里接到的訂單增加，企業(yè)正在加緊生產(chǎn)，確保及時(shí)發(fā)貨。

記者了解到，2022年綿陽(yáng)米粉協(xié)會(huì)和三臺(tái)縣平強(qiáng)農(nóng)作物種植專(zhuān)業(yè)合作社共同在三臺(tái)縣新生鎮(zhèn)建設(shè)了綿陽(yáng)米粉專(zhuān)用原料基地，在當(dāng)?shù)卮罅ν茝V種植Q優(yōu)12米粉專(zhuān)用稻。

新生鎮(zhèn)是三臺(tái)縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，常年水稻種植面積上萬(wàn)畝。該鎮(zhèn)毗鄰魯班水庫(kù)，農(nóng)業(yè)用水充足，全鎮(zhèn)無(wú)重工業(yè)，適宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。Q優(yōu)12米粉專(zhuān)用稻有高粘度、高韌性的特點(diǎn)，淀粉含量高達(dá)25%，能使米粉彈性好、不易斷，加工出來(lái)的米粉更加“Q彈”。不僅如此，該品種具有葉片持綠抗早衰、結(jié)實(shí)率高、再生力強(qiáng)的特點(diǎn)，更適合川渝地區(qū)的氣候條件，是制作高端米線(xiàn)、米粉的優(yōu)質(zhì)原料。

三臺(tái)縣平強(qiáng)農(nóng)作物種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)肖晴介紹，今年專(zhuān)合社在新生鎮(zhèn)、觀(guān)橋鎮(zhèn)等南路鄉(xiāng)鎮(zhèn)共發(fā)展米粉專(zhuān)用稻5000畝，相比于優(yōu)質(zhì)稻，米粉稻的收購(gòu)價(jià)格更高，種植戶(hù)種米粉稻每畝的收入比優(yōu)質(zhì)稻高100多元。

三臺(tái)縣新升益禾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是由新生鎮(zhèn)13個(gè)村的村集體經(jīng)濟(jì)組織共同出資組建，以加工米粉稻和優(yōu)質(zhì)稻為主。公司于去年正式投產(chǎn)，年底給村集體經(jīng)濟(jì)組織共分紅24萬(wàn)元。目前，公司和村集體經(jīng)濟(jì)組織深度綁定，確保原料供應(yīng)充足。

“我們只收當(dāng)季谷子，只加工當(dāng)季新米。”三臺(tái)縣新升益禾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司負(fù)責(zé)人蔣文娟說(shuō)，該公司與新生鎮(zhèn)各個(gè)村的種植大戶(hù)和村集體經(jīng)濟(jì)組織合作，收的稻谷是市面上認(rèn)可度高的優(yōu)質(zhì)稻品種，進(jìn)場(chǎng)后通過(guò)檢測(cè)、過(guò)磅進(jìn)入烘干，烘干后就直接輸送到原料倉(cāng)進(jìn)行儲(chǔ)存，目前儲(chǔ)存量達(dá)600噸。

新生鎮(zhèn)是三臺(tái)縣7個(gè)“天府糧倉(cāng)·百縣千片”水稻千畝片之一，全鎮(zhèn)水稻種植面積為10260畝。布局大米加工企業(yè)，讓新生鎮(zhèn)的水稻產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從“賣(mài)原糧”到“賣(mài)產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變，新生大米已經(jīng)成為新生鎮(zhèn)的農(nóng)特產(chǎn)品。

記者：馬越 李春梅

來(lái)源：涪江觀(guān)察