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    ◎每經(jīng)記者 徐杰

近日，國家食藥監(jiān)總局抽檢5類食品共744批次樣品，通報(bào)顯示，合格樣品655批次，不合格樣品89批次。其中，由上市公司金字火腿（002515，SZ）生產(chǎn)的金華香腸被檢出禁止使用的獸藥沙丁胺醇（瘦肉精的一種），其他3批次分別是宿州市符離集中華燒雞食品有限公司生產(chǎn)的符離集燒雞(鹵制品)中菌落總數(shù)超標(biāo)；長(zhǎng)沙順帆食品有限公司生產(chǎn)的三湘醬板鴨和農(nóng)家醬板鴨中防腐劑山梨酸超標(biāo)。

對(duì)于上述不合格產(chǎn)品所涉批次及數(shù)量有多少？10月12日，金字火腿相關(guān)負(fù)責(zé)人向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者提供的書面回復(fù)稱，2015年6月9日，成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院在成都市場(chǎng)抽檢其公司2014年12月5日生產(chǎn)批次的208規(guī)格香腸。2015年7月1日出具檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)指標(biāo)19項(xiàng)，18項(xiàng)合格，其中沙丁胺醇項(xiàng)目指標(biāo)超標(biāo)，判該批次產(chǎn)品不合格。經(jīng)查公司生產(chǎn)記錄，該批次香腸產(chǎn)品共715包，其中3包由公司化驗(yàn)室抽樣，600包發(fā)往成都市場(chǎng)，112包由公司門市部銷售。

針對(duì)其他產(chǎn)品是否也存在類似問題？上述采訪回復(fù)稱，本批原料全部用于該批次產(chǎn)品生產(chǎn)，沒有剩余原料，其他產(chǎn)品不存在類似問題。

關(guān)于不合格的原因，“經(jīng)我司嚴(yán)密自查與監(jiān)管部門全面核查，我司在采購索證、原料抽檢、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)均嚴(yán)格按規(guī)范執(zhí)行，無任何違規(guī)行為。一直以來，公司產(chǎn)品歷次檢測(cè)，結(jié)果均為合格。本批次少量產(chǎn)品沙丁胺醇指標(biāo)超標(biāo)，系由豬肉原料帶入的個(gè)別偶發(fā)性事件，屬于生豬養(yǎng)殖沒有形成集約化生產(chǎn)階段的偶然案例。目前，沙丁胺醇指標(biāo)檢測(cè)均采取抽樣檢測(cè)方式。”金字火腿在回復(fù)中這樣這樣稱。

金字火腿還在回復(fù)中進(jìn)一步表示，今后，公司將進(jìn)一步加強(qiáng)原料采購管理，嚴(yán)格按照國家規(guī)范與監(jiān)管部門要求，切實(shí)加大進(jìn)廠原料抽檢力度及生產(chǎn)過程中的抽檢，進(jìn)一步加強(qiáng)成品的抽樣檢測(cè)等，力爭(zhēng)杜絕事件發(fā)生。