2025年，或許注定將是連鎖商超風(fēng)起云涌的一年。 開(kāi)年首日，市場(chǎng)揣測(cè)多時(shí)的消息便靴子落地——阿里宣布以最高約131.38億港元“低價(jià)”出售所持高鑫零售（HK06808，股價(jià)1.75港元，總市值166.94億港元）全部股權(quán)，這也是繼出售銀泰后，阿里線下資產(chǎn)的又一重大“斷舍離”，由阿里最早喊出的“新零售”概念也受到外界熱議。 緊接著，實(shí)體零售的“當(dāng)紅炸子雞”于東來(lái)曬出胖東來(lái)2024年成績(jī)單：胖東來(lái)集團(tuán)整體銷售近170億元，稅收超6億元，利潤(rùn)超8億元。 實(shí)際上，2024下半年以來(lái)，落寞已久的實(shí)體商超行業(yè)相繼傳出了好消息。即便是最終被阿里“舍棄”的高鑫零售在2024年11月發(fā)布財(cái)報(bào)宣告，截至2024年9月30日的6個(gè)月的業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。 2024年的最后一天，盒馬新任CEO嚴(yán)筱磊發(fā)出內(nèi)部信，稱盒馬在連續(xù)9個(gè)月整體盈利的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)盒馬寄予了千億元規(guī)模的期許。 與此同時(shí)，相較于過(guò)去幾年的消極閉店，不少零售商選擇了繼續(xù)擴(kuò)張：2024年，盒馬共開(kāi)出72家新店；2024年年底，大潤(rùn)發(fā)Super在安徽、海南連開(kāi)3店，門店數(shù)量達(dá)到34家。外資零售商也沒(méi)有放棄對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的布局，到2024年年底，奧樂(lè)齊在上海已經(jīng)開(kāi)出64家門店，同時(shí)計(jì)劃2025年走出上海，首發(fā)入駐無(wú)錫、蘇州。 種種跡象似乎都表明，當(dāng)實(shí)體零售步入2025年，連鎖商超也來(lái)到了一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而行業(yè)分化可能會(huì)進(jìn)一步加劇。在積極面不斷顯現(xiàn)的當(dāng)下，連鎖商超行業(yè)的轉(zhuǎn)型是否已經(jīng)有了標(biāo)準(zhǔn)答案？ 重啟擴(kuò)張，實(shí)體零售走過(guò)了最難的時(shí)候？ 一些數(shù)據(jù)佐證了線下渠道正逐漸轉(zhuǎn)暖。 根據(jù)貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2024年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，系列二》，伴隨連鎖折扣店和倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店業(yè)態(tài)的擴(kuò)張，線下渠道銷售額在2024年前三季度增長(zhǎng)1.8%，平均售價(jià)降幅縮小至3%（電商渠道同期平均售價(jià)降幅達(dá)到6%）。 值得一提的是，線下各業(yè)態(tài)的表現(xiàn)不一。 根據(jù)上述報(bào)告，從占比看，小型業(yè)態(tài)的份額不斷擴(kuò)大，超市、小超市和雜貨店渠道市場(chǎng)份額增長(zhǎng)，折扣店增速超過(guò)非折扣店，大賣場(chǎng)繼續(xù)以中等個(gè)位數(shù)的速度下滑。在三四線城市強(qiáng)勁需求的推動(dòng)下，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店實(shí)現(xiàn)17%的顯著增長(zhǎng)。 可以發(fā)現(xiàn)，2024年大小商超呈現(xiàn)出重啟擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，在擴(kuò)張的方向上，以中小業(yè)態(tài)和會(huì)員店為主。 以會(huì)員店為例，截至2025年1月，山姆在全國(guó)29個(gè)城市開(kāi)設(shè)了53家門店。據(jù)記者了解，截至2024年6月，山姆在全國(guó)有48家門店。這也意味著，2024年下半年以來(lái)，山姆在國(guó)內(nèi)開(kāi)出了5家門店。 圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝 此外，2023年4月，高鑫零售旗下的M會(huì)員商店全國(guó)首店在揚(yáng)州正式開(kāi)業(yè)，去年8月，M會(huì)員商店全國(guó)第五店嘉興店正式開(kāi)業(yè)，無(wú)錫M會(huì)員商店則在2024年9月接力開(kāi)業(yè)。可以看出，M會(huì)員商店開(kāi)店提速，不到一個(gè)月連開(kāi)兩店，全國(guó)門店總數(shù)由此達(dá)到6家。 除了各品牌在會(huì)員店上的投入，中小業(yè)態(tài)也逐漸成為各大零售商的主力業(yè)態(tài)。 2024年年底，盒馬新任CEO嚴(yán)筱磊在內(nèi)部信中表示，盒馬明確了未來(lái)的發(fā)展方向，聚焦盒馬鮮生和盒馬NB。而在2024年年底，高鑫零售方面也表示，隨著全國(guó)中超門店自主調(diào)改逐步完成，未來(lái)一年大潤(rùn)發(fā)Super將以低成本高效率的新模型，更加積極地快速開(kāi)店，成為大潤(rùn)發(fā)開(kāi)店的主力。 當(dāng)前，實(shí)體連鎖商超當(dāng)真已經(jīng)走過(guò)了最難的時(shí)候嗎？ 對(duì)此，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)系教授崔麗麗在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，（連鎖商超）已經(jīng)從前兩年的模式探索階段相對(duì)驗(yàn)證后進(jìn)入了規(guī)?；A段，“另一方面，當(dāng)前社會(huì)消費(fèi)更多地集中在日常吃用也是導(dǎo)致現(xiàn)在這種情況的重要原因”。 “連鎖商超已經(jīng)探底了，2025年應(yīng)該是比較好的機(jī)會(huì)?！卑阶稍僀EO兼首席分析師張毅對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，過(guò)去的2023年、2024年，對(duì)于所有的商超來(lái)說(shuō)都是艱難的轉(zhuǎn)型期?！鞍具^(guò)去了，就找到方法了?！睆堃阏J(rèn)為，整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)都在轉(zhuǎn)型，如何去適應(yīng)并找到一條路是最關(guān)鍵的。 從“新零售”到“取經(jīng)”胖東來(lái)，實(shí)體商超轉(zhuǎn)型找到標(biāo)準(zhǔn)答案了嗎？ 從某種程度上看，2024年稱得上是連鎖商超的轉(zhuǎn)折之年。 2025年1月1日，阿里巴巴發(fā)布公告，宣布子公司及New Retail與德弘資本達(dá)成交易，以最高約131.38億港元出售所持高鑫零售全部股權(quán)。 坐擁國(guó)內(nèi)頭部連鎖商超“大潤(rùn)發(fā)”的高鑫零售與阿里結(jié)緣，與商超數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大潮緊密相關(guān)。 2016年的阿里云棲大會(huì)上，阿里巴巴創(chuàng)始人馬云提出，純電商的時(shí)代很快就會(huì)結(jié)束，未來(lái)十年、二十年，沒(méi)有電商這一說(shuō)法，只有“新零售”的概念。線上線下和物流結(jié)合在一起，才會(huì)產(chǎn)生“新零售”。 近十年來(lái)，“新零售”一直是連鎖商超乃至整個(gè)實(shí)體零售行業(yè)的主要轉(zhuǎn)型方向之一。時(shí)至今日，“新零售”概念的提出與落地是否給連鎖商超行業(yè)帶來(lái)了實(shí)質(zhì)的提升作用？ 對(duì)此，崔麗麗認(rèn)為，新零售模式已經(jīng)得到了行業(yè)內(nèi)多數(shù)企業(yè)的認(rèn)可，在一些零售業(yè)態(tài)中也有進(jìn)一步的應(yīng)用。就“新零售”至今經(jīng)歷的發(fā)展階段，崔麗麗表示，“新零售”最開(kāi)始是線上化，后來(lái)才是融合發(fā)展，線上線下在定位上扮演不同角色。 2023年4月，盒馬創(chuàng)始人侯毅曾對(duì)記者表示，盒馬新零售已經(jīng)收獲了階段性成功。在他看來(lái)，新零售的成功第一體現(xiàn)在“商業(yè)模式的全面盈利”，且“可持續(xù)盈利”。侯毅還表示，未來(lái)零售沒(méi)有線上跟線下之分，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求來(lái)選擇線上線下的產(chǎn)品。 侯毅認(rèn)為，“新零售”的成功，是用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全面改造、升級(jí)了零售行業(yè)。 不過(guò)，當(dāng)前的事實(shí)證明，即便“新零售”已經(jīng)發(fā)展到了比較完善的階段，部分零售商的業(yè)績(jī)也才剛剛轉(zhuǎn)暖，長(zhǎng)期來(lái)看，仍有不少硬仗要打。 上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，實(shí)體商超的發(fā)展前景還是要看商品力、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的能力，“胖東來(lái)的成功就是在商品力和服務(wù)力上做到了極致”。 值得一提的是，2024年出現(xiàn)了不少胖東來(lái)的研究者和“學(xué)徒”。 2024年5月，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)現(xiàn)身河南鄭州的永輝超市門店。緊接著，有媒體報(bào)道，胖東來(lái)已啟動(dòng)幫扶永輝超市計(jì)劃。 圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)-VCG111503222438 此外，2024年4月，于東來(lái)還開(kāi)始幫扶改造步步高，去年6月，于東來(lái)應(yīng)邀前往中百集團(tuán)交流指導(dǎo)。當(dāng)時(shí)，于東來(lái)表示，胖東來(lái)會(huì)全面開(kāi)放其商品目錄，與中百集團(tuán)共享供應(yīng)鏈信息，在商品開(kāi)發(fā)上給予技術(shù)支持。 無(wú)論是聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)行“新零售”改造還是當(dāng)胖東來(lái)的“學(xué)徒”，一直在學(xué)習(xí)中的連鎖商超們找到轉(zhuǎn)型的標(biāo)準(zhǔn)答案了嗎？ “至少他們看到了榜樣，榜樣就是以山姆、開(kāi)市客為代表的外資企業(yè)和以胖東來(lái)為代表的內(nèi)資企業(yè)的存在形式。”張毅表示，這些“榜樣”企業(yè)最大的特點(diǎn)是把有著消費(fèi)者高頻需求的商品做到了極致，并由自有品牌來(lái)把控產(chǎn)品的創(chuàng)新和唯一性。 胡春才也認(rèn)為，未來(lái)實(shí)體連鎖商超的發(fā)展，關(guān)鍵還是在于能不能做出不同于線上的差異化優(yōu)勢(shì)。 2025年，還會(huì)“卷”些什么？ 當(dāng)前，連鎖商超們的確已經(jīng)意識(shí)到了商品力的重要性。 據(jù)媒體報(bào)道，永輝超市全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)對(duì)外表示：“我們做零售，商品是最關(guān)鍵的，你把賣場(chǎng)裝修得再漂亮，商品沒(méi)有變，是沒(méi)有任何意義的?！? 2024年，山姆的本土追趕者們正從商品打造上下功夫。 高鑫零售旗下的M會(huì)員商店商品負(fù)責(zé)人佘咸平曾在去年8月對(duì)記者表示，揚(yáng)州首店開(kāi)業(yè)以來(lái)，SKU（存貨單元）已經(jīng)突破了4000個(gè)，商品豐富度也增加了40%以上。他還透露，M會(huì)員商店還在不斷加速迭代之中，在一年多時(shí)間里，60%以上的商品有了更新迭代。彼時(shí)，基本上每個(gè)月會(huì)保持5%到10%的更新速度。 值得一提的是，當(dāng)前，多個(gè)品類的商品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)同質(zhì)化的傾向。在此大背景下，回顧2024年，在商品打造上，不少商超品牌開(kāi)始主打自身商品在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)力。 記者了解到，自2023年開(kāi)始，素有“硬折扣鼻祖”之稱的德國(guó)連鎖超市ALDI奧樂(lè)齊在中國(guó)推出了超值系列。去年8月末，其已經(jīng)開(kāi)啟了新一批降價(jià)，降價(jià)商品涵蓋生鮮蔬果、酒水飲料、家清日用等多個(gè)品類，最高降幅近40%。據(jù)悉，奧樂(lè)齊已有超500款產(chǎn)品標(biāo)價(jià)在9.9元或以下，占全店產(chǎn)品數(shù)量四分之一左右。 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 此外，據(jù)記者了解，大潤(rùn)發(fā)Super依托大賣場(chǎng)的供應(yīng)鏈資源，精選5000款至8000款商品，引入了“超省”“大潤(rùn)發(fā)必買”“天天低價(jià)”“加量不加價(jià)”等價(jià)格力矩陣IP商品，提供超1000款長(zhǎng)期低價(jià)商品。 去年8月，高鑫零售執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官沈輝在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體記者采訪時(shí)表示，大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)最重要的是薄利多銷，向商圈最低價(jià)看齊。 越來(lái)越多的零售人開(kāi)始強(qiáng)調(diào)線下商超“價(jià)格力”這一“零售本質(zhì)”的重要性。2025年，連鎖商超行業(yè)會(huì)進(jìn)一步打價(jià)格戰(zhàn)嗎？ 對(duì)此，張毅表示，價(jià)格戰(zhàn)是最低端的競(jìng)爭(zhēng)，“如果想要避開(kāi)價(jià)格戰(zhàn)，關(guān)鍵是產(chǎn)品的選擇和服務(wù)的配套?！彼J(rèn)為，消費(fèi)者的選擇要么是選第一的產(chǎn)品、要么是選唯一的產(chǎn)品。 “目前大家應(yīng)該對(duì)價(jià)格戰(zhàn)相對(duì)比較謹(jǐn)慎。”崔麗麗表示，由于商超業(yè)態(tài)的毛利率本來(lái)不高，而且不同品牌之間的客群重疊區(qū)間以及品類優(yōu)勢(shì)也有一定差異，總體來(lái)看，價(jià)格戰(zhàn)的可能性不是很大。 種種跡象表明，當(dāng)前，連鎖商超們已經(jīng)有了新的發(fā)展方向，2025年，注定是連鎖商超行業(yè)轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新的關(guān)鍵時(shí)期。 需要注意的是，有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，相較于“新零售”轉(zhuǎn)型，在學(xué)習(xí)山姆和胖東來(lái)的道路上，難免會(huì)觸及國(guó)內(nèi)零售商超內(nèi)部的一些沉疴頑疾。 過(guò)去兩年，已經(jīng)有連鎖零售商開(kāi)始嘗試“去KA化”（即告別傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的“收租”模式，轉(zhuǎn)向以用戶需求為中心的供應(yīng)鏈模式），而這場(chǎng)零售業(yè)戰(zhàn)役能否在新的一年打下去并取得最終勝利，同樣值得關(guān)注。