每經編輯 張錦河    

12月20日，袁記云餃發(fā)布關于北京市海淀區(qū)六道口店出現食品安全問題的情況說明和道歉。

近日，有消費者反映袁記云餃北京市海淀區(qū)六道口店出現食品安全問題，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對此進行立案調查。

我司對此事件持以最高級別的重視態(tài)度，已在第一時間成立專門的工作小組，采取嚴格的措施，積極配合政府監(jiān)管部門調查，迅速進行整改。

一、事發(fā)后，我們主動聯(lián)系消費者，對于投訴意見我們給予了積極的賠償回應，對于涉事加盟門店已責令停業(yè)整頓一周(12月2日-12月8日)，對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關責任人進行了嚴肅處分。

二、對于政府的監(jiān)督和處理我們堅決支持，我們已經啟動了內部審查機制，全面配合政府監(jiān)管部門的調查工作，同時進行自查，透明公開每個細節(jié)，不放過任何一個疑點，確保隱患徹底清除。

三、我們正在強化全員食品安全培訓，自事發(fā)后，我們再次對全員進行食品安全全流程培訓，提升每一家加盟門店的安全意識和服務水平，讓“安全第一”成為每個袁記人的信念。

此次事件是我們管理的失誤，辜負了廣大消費者的信任和支持，我們深感愧疚，向大家表達最誠摯的歉意。袁記云餃將以此次教訓為起點，在政府有關部門的指導與監(jiān)督下，積極整改。

感謝廣大消費者對袁記云餃的支持與監(jiān)督，我們將強化運營管理強化流程管控，強化食品安全意識，提升用餐體驗，為消費者提供可靠美味的餃子云吞。

據央廣網，近日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了最新一期餐飲食品安全大檢查結果，42家餐飲單位因存在食品安全問題被查處。

其中，因存在食物中混有異物的問題，招牌為“袁記云餃”的北京府學餐飲管理發(fā)展有限公司被立案調查。該門店與此前消費者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業(yè)執(zhí)照名稱一致、經營地址一致。

在通報中，另有招牌名稱為“袁記云餃”的北京鑫鑫晟餐飲店（個體工商戶）、北京星冉餐飲有限公司，均存在“兩個責任”落實不到位的問題，違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第十條的規(guī)定，依據《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，責令改正，給予警告。

12月1日，話題#男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500#沖上熱搜。

據澎湃新聞報道，近日，有消費者投訴稱，今年11月19日，他在北京市海淀區(qū)袁記云餃六道口店點了一碗鮮肉云吞面，但在食用過程中發(fā)現一條黑紫色長約3厘米的蚯蚓。11月27日，該消費者反饋稱袁記愿意賠償500元。

消費者碗中吃出的蚯蚓 圖片來源：南方都市報

據南方都市報報道，12月1日，袁記云餃方面向記者確認，異物確實為蚯蚓。袁記云餃相關負責人回應稱，“涉事門店稱已與顧客聯(lián)系，并道歉和解。門店將嚴格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續(xù)（袁記云餃）將加強日常管理和人員培訓，通過食安專項核查輔導，避免此類事件發(fā)生。

官網顯示，袁記食品集團起源于廣州，經營至今已逾10年，旗下創(chuàng)立并運營“袁記云餃”“袁亮宏”“袁記味享”等多個子品牌，擁有從自主研發(fā)、生產配送一體化的食品制造和供應鏈體系。

發(fā)展至今，全國門店超3500家，遍布161個大中城市，線上線下已形成全渠道發(fā)展格局，擁有六大運營中心，五大現代化工廠，九大倉儲中心，集團及子品牌員工數超17200人。

每日經濟新聞綜合自袁記云餃官方微博、央廣網、澎湃新聞、南方都市報