每經(jīng)記者 謝振宇    每經(jīng)編輯 文多    

10月10日下午，作為第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的重要活動(dòng)之一，“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價(jià)值論壇在上海舉行。會(huì)上，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽以《世界名酒的五重價(jià)值底蘊(yùn)》為題作演講。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽 圖片來(lái)源：主辦方提供

曾從欽首先談起當(dāng)前白酒行業(yè)的整體形勢(shì)。他表示，今年是中國(guó)酒業(yè)深度調(diào)整的關(guān)鍵一年，整個(gè)產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展中，呈現(xiàn)出一系列“變”與“不變”的階段性特征。曾從欽進(jìn)一步解析道，這主要表現(xiàn)為酒業(yè)作為長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)屬性的底層邏輯沒(méi)有改變、滿足美好生活向往的市場(chǎng)邏輯沒(méi)有改變、創(chuàng)意美好生活的價(jià)值表達(dá)邏輯沒(méi)有改變，產(chǎn)業(yè)更加呈現(xiàn)強(qiáng)集中、強(qiáng)分化、強(qiáng)擠壓走勢(shì)，名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌繼續(xù)扮演“壓艙石”“穩(wěn)定器”作用。

“但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷出現(xiàn)，既面臨總體需求不足、消費(fèi)市場(chǎng)疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發(fā)力、市場(chǎng)預(yù)期改善的上行機(jī)遇，特別是近期國(guó)家出臺(tái)的一攬子增量政策力度大、針對(duì)性強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)調(diào)整有望較快迎來(lái)拐點(diǎn)。”曾從欽說(shuō)道。

“酒業(yè)是價(jià)值驅(qū)動(dòng)的長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)。”他進(jìn)而表示，名酒是產(chǎn)業(yè)之本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要且不可或缺的參與者、推動(dòng)者、引領(lǐng)者。

對(duì)于何以名酒、何以成就名酒，曾從欽分別從生態(tài)、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新和社會(huì)責(zé)任五個(gè)方面分析了“五重價(jià)值底蘊(yùn)”。

在生態(tài)方面，曾從欽表達(dá)了“名酒之‘名’源于生態(tài)之本”“生態(tài)價(jià)值是名酒的底色”等觀點(diǎn)。

“做名酒，本質(zhì)就是做生態(tài)。不可復(fù)制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態(tài)，賦予了不同名酒風(fēng)格的多樣性和品質(zhì)的優(yōu)越性。”他介紹說(shuō)，近年來(lái)，五糧液聚焦打造生態(tài)化園區(qū)、生態(tài)化生產(chǎn)、生態(tài)化產(chǎn)品，協(xié)同推進(jìn)擴(kuò)綠、減污、節(jié)能、降碳，全力創(chuàng)建“零碳酒企”。

曾從欽還呼吁：“站在新起點(diǎn)上，我們名酒要繼續(xù)帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，共同探索‘零碳’經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展模式，進(jìn)一步夯實(shí)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，不斷提升名酒的‘含綠量’。”

其次，他還提出“名酒之‘名’源于品質(zhì)之基”“品質(zhì)是名酒共同的基因”等看法。“名酒要始終堅(jiān)守釀好酒的初心，共同健全品質(zhì)表達(dá)體系和價(jià)值表達(dá)體系，共同完善質(zhì)量管理體系和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步提升品質(zhì)價(jià)值。”曾從欽說(shuō)道。

第三，他認(rèn)為“名酒之‘名’源于文化之魂”，因?yàn)?ldquo;名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)深厚”。就此，曾從欽詳細(xì)闡述道，五糧液誕生地宜賓是歷史文化名城，擁有4000多年釀酒史、2000多年建城史，賦予了五糧液和美文化、活態(tài)文化、古窖文化、詩(shī)酒文化等獨(dú)具特色的文化底蘊(yùn)。近年來(lái)，五糧液確立“大國(guó)濃香、和美五糧”的品牌理念，大力弘揚(yáng)“和合共生、美美與共”的和美主張，持續(xù)提升品牌美譽(yù)度。他提出：“我們名酒要繼續(xù)帶頭保護(hù)文化資產(chǎn)、挖掘文化內(nèi)涵、創(chuàng)新文化表達(dá)，進(jìn)一步提升文化價(jià)值??”

對(duì)于名酒的創(chuàng)新之道，曾從欽表示，守正創(chuàng)新是世界酒業(yè)前進(jìn)發(fā)展的主旋律，也是世界名酒基業(yè)長(zhǎng)青的動(dòng)力源。無(wú)論是生產(chǎn)端的工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等，還是市場(chǎng)端的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新等，名酒企業(yè)均扮演了極其重要的引領(lǐng)作用。他還呼吁，名酒要繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)守正創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)、與“市”俱進(jìn)，提高應(yīng)“市”能力，共同推動(dòng)工藝技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新、消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新等，持續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新價(jià)值，更好地適應(yīng)消費(fèi)群體更迭、消費(fèi)場(chǎng)景演變以及消費(fèi)模式升級(jí)。

對(duì)于名酒的社會(huì)價(jià)值，他表示，名酒的責(zé)任不僅體現(xiàn)為創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價(jià)值，還體現(xiàn)在肩負(fù)社會(huì)價(jià)值上。“名酒要繼續(xù)胸懷大格局、肩負(fù)大擔(dān)當(dāng)，將自身確定性發(fā)展與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)階向上緊密結(jié)合，將自身高質(zhì)量發(fā)展與促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)步緊密結(jié)合，持續(xù)彰顯社會(huì)價(jià)值，推動(dòng)美酒釀造與美好生活相互促進(jìn)、相得益彰。”他最后說(shuō)道。