編者按

“文化熱”和“消費(fèi)熱”怎么結(jié)合？如何將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，有機(jī)“嵌入”消費(fèi)者的體驗(yàn)之中？上市公司在行動(dòng)！

用好優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源，將其與促進(jìn)消費(fèi)緊密結(jié)合，是上市公司近年來(lái)的一個(gè)重要行動(dòng)方向。

本期“上市公司在行動(dòng)”，聚焦廣州酒家（SH603043）在這一方面的實(shí)踐。

“文化熱”可以說(shuō)是今年消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)“高光”關(guān)鍵詞，如何從中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取養(yǎng)分，為消費(fèi)者提供更有文化底蘊(yùn)的消費(fèi)體驗(yàn)，成為頭部上市公司的普遍發(fā)力方向。

作為中華老字號(hào)企業(yè)，廣州酒家著眼于講好粵式品牌故事，致力于將粵式飲食文化從華南推廣到全國(guó)。

2023年伊始，廣州酒家以“強(qiáng)品牌”賦能業(yè)務(wù)拓展，通過(guò)一系列創(chuàng)新做法，特別是將傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了食品、餐飲兩大主業(yè)的較好增長(zhǎng)，全國(guó)化布局也在這一過(guò)程中穩(wěn)步推進(jìn)。

深挖傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵

營(yíng)造熱烈消費(fèi)氛圍

今年新年伊始，廣州酒家就圍繞春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，深挖傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵，營(yíng)造消費(fèi)氛圍。

結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的標(biāo)志性IP——生肖，廣州酒家餐飲門(mén)店融合兔年形象，上線多款“兔”味十足的創(chuàng)意點(diǎn)心。同時(shí)，結(jié)合多個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，公司推出多款特色團(tuán)購(gòu)套餐，積極拓客引流。把握線上平臺(tái)流量，在第三方平臺(tái)推出代金券、折扣菜和點(diǎn)心等眾多優(yōu)惠；外賣(mài)平臺(tái)上線節(jié)日專(zhuān)享餐、各式套餐等，全面拉動(dòng)餐飲業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。

在線下渠道方面，公司通過(guò)精準(zhǔn)引流方式，在各大賣(mài)場(chǎng)投放特色年貨堆頭，推出“年貨大街迎新春”等主題促銷(xiāo)活動(dòng)，以兔年定制零食大禮包吸引消費(fèi)者，開(kāi)展“冬至+元宵湯圓”品項(xiàng)的推廣試吃活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)物熱情。

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，廣州酒家實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約9.20億元，同比增長(zhǎng)23.09%，其中餐飲業(yè)收入為3.39億元，同比增長(zhǎng)55.13%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約6924.55萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)31.87%。

借助廣府文化名片

打造品牌超級(jí)IP

這個(gè)夏天，廣州酒家更是將潮流IP和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有機(jī)結(jié)合，孵化品牌超級(jí)IP，創(chuàng)造出了“1+1＞2”的效果：公司以速凍品項(xiàng)與萌寵IP“吾皇貓”跨界聯(lián)名為載體，在推出8款聯(lián)名產(chǎn)品的同時(shí)，孵化“趣嘆早茶巴”品牌超級(jí)IP。

“嘆早茶”是廣府文化極具代表性的一張名片，廣州酒家以此為依托，發(fā)起了以早茶文化為主題的“趣嘆早茶巴”系列快閃活動(dòng)。通過(guò)在上海、蘇州、杭州等多個(gè)華東區(qū)域城市開(kāi)展“主題快閃+主題形象店+主題文化館+主題公交車(chē)”等活動(dòng)，打造沉浸式早茶文化場(chǎng)景，創(chuàng)新性、趣味性演繹廣府飲茶文化，傳承并放大了廣州酒家“廣府飲茶習(xí)俗非遺文化”“中華老字號(hào)”品牌特色，強(qiáng)化“廣式點(diǎn)心·廣州酒家”品牌心智。

截至8月10日，“趣嘆早茶巴”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)整體曝光量5.7億人次，互動(dòng)人次115.8萬(wàn)，早茶巴沉浸式體驗(yàn)互動(dòng)讓消費(fèi)者更加快速、直接、深入了解廣州酒家品牌及產(chǎn)品，進(jìn)一步提升了品牌知名度及美譽(yù)度。

品牌“破圈”強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)

華東市場(chǎng)全面突破

借助優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“東風(fēng)”，廣州酒家實(shí)現(xiàn)了品牌的強(qiáng)勢(shì)“破圈”：通過(guò)“廣味”濃郁的系列活動(dòng)在華東地區(qū)成功舉辦，既有效增強(qiáng)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)廣府飲茶習(xí)俗的了解，又提升了消費(fèi)者對(duì)公司速凍點(diǎn)心的認(rèn)知，也提高了廣州酒家在華東地區(qū)的知名度及美譽(yù)度。

作為廣州酒家餐飲品牌向華東地區(qū)擴(kuò)張的重要?jiǎng)幼?，今?月廣州酒家上海首店正式開(kāi)業(yè)，有效滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣虅?wù)精英人群對(duì)精品粵菜需求的難題。同時(shí)，廣州酒家上海第二家門(mén)店也正在積極籌備當(dāng)中。

在食品板塊，廣州酒家華東區(qū)域市場(chǎng)重點(diǎn)通過(guò)拓展優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商，開(kāi)拓直營(yíng)商超渠道，加強(qiáng)電商平臺(tái)合作等方式，提升線下、線上的協(xié)同效應(yīng)。以速凍品類(lèi)產(chǎn)品為例，廣州酒家以上海、杭州、蘇州三個(gè)重點(diǎn)城市為核心攻關(guān)點(diǎn)，結(jié)合品牌及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)圈定目標(biāo)受眾，與多家經(jīng)銷(xiāo)商形成穩(wěn)定合作關(guān)系，有效布局區(qū)域銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

最新數(shù)據(jù)顯示，隨著華東等重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)拓逐步落地，2023年上半年，廣州酒家實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17.34億元，同比增長(zhǎng)21.77%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)0.80億元，同比增長(zhǎng)47.00%，盈利能力快速提升。

迎來(lái)“月餅消費(fèi)大年”

公司表現(xiàn)未來(lái)可期

中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)——中秋節(jié)即將到來(lái)，“月餅”可以說(shuō)是這個(gè)節(jié)日不可或缺的關(guān)鍵詞，它也凝聚著中國(guó)人對(duì)于“團(tuán)圓”的向往。

作為廣式月餅頭部品牌，廣州酒家堅(jiān)定“正宗廣式月餅”品牌定位，堅(jiān)持為廣大消費(fèi)者傳遞正宗、美味的廣式月餅味道。

今年，在傳承月餅制作技藝的基礎(chǔ)上，廣州酒家延續(xù)正宗，通過(guò)深挖品牌內(nèi)核，厚植文化底蘊(yùn)，強(qiáng)化品牌價(jià)值輸出，構(gòu)筑正宗廣式月餅產(chǎn)品護(hù)城河，推出8大系列逾50款月餅。

作為廣式月餅龍頭品牌，接下來(lái)，廣州酒家表現(xiàn)值得期待。隨著今年消費(fèi)回暖，疊加中秋國(guó)慶假期相連，公司將迎來(lái)“月餅消費(fèi)大年”。行業(yè)分析師認(rèn)為，雙假連休情況下，月餅食品屬性及伴手禮屬性更為凸顯，品牌知名度高的廣州酒家月餅需求有望提升，可為公司提供較強(qiáng)驅(qū)動(dòng)力。

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