每日經(jīng)濟新聞 2023-09-19 20:24:02
每經(jīng)編輯 李澤東
據(jù)央視新聞援引日本廣播協(xié)會（NHK）19日報道，日本青森縣八戶市保健所17日接到福島縣內(nèi)保健所的聯(lián)系，稱有多人在食用八戶市“吉田屋”的便當(dāng)后出現(xiàn)嘔吐腹瀉等癥狀。
八戶市保健所對此展開調(diào)查，截至19日上午已確認(rèn)日本全國40多個地區(qū)共約100人由于食用該品牌便當(dāng)出現(xiàn)腹瀉及嘔吐等食物中毒癥狀。詳細原因仍在調(diào)查中。
日前，日本多地餐廳接連發(fā)生集體食物中毒事件。
據(jù)海外網(wǎng)援引日本《北國新聞》9月2日報道，日本石川縣津幡町一家餐廳在8月11日至12日發(fā)生集體食物中毒事件，有93人食物中毒，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、發(fā)燒等癥狀。石川縣中央保健所調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該店制作流水面（日本的一種面類料理）所用的泉水中檢測到了彎曲桿菌。而在當(dāng)?shù)卦庥龃笥旰?，這家餐廳沒有進行每年一次的水質(zhì)檢測，就直接開門營業(yè)。
就在幾天前，日本MBS新聞也報道稱，日本和歌山縣白浜町一家餐廳8月也發(fā)生了集體食物中毒事件。在吃完該餐廳的便當(dāng)后，共有32人出現(xiàn)身體不適的情況，其中還有1人死亡。
海外網(wǎng)援引日媒稱，由于從多名身體不適的食客體內(nèi)檢出沙門氏菌，因此斷定餐廳的便當(dāng)是導(dǎo)致他們食物中毒的原因。
據(jù)新華社，日本《東洋經(jīng)濟周刊》網(wǎng)站日前報道說，嚴(yán)格來說，食物中毒并不是由腐爛食物引起，而是由特定的病原體（包括細菌、病毒等）引起。高溫能殺滅細菌，但烹飪時易發(fā)生加熱不充分的情況，餐飲從業(yè)者可能忽略手部衛(wèi)生，很多情況下用切生肉的菜板和刀接觸沙拉、腌菜等直接食用的食物，易導(dǎo)致三類細菌引發(fā)疾?。?/span>
大腸桿菌。肉類中易導(dǎo)致食物中毒的細菌一般都寄居在家禽和家畜的消化道內(nèi)。燒烤類食物中毒的罪魁禍?zhǔn)字?ldquo;O157”就是一種腸出血性大腸桿菌，能夠產(chǎn)生強毒性的維羅毒素。感染“O157”后的主要癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、便血，最嚴(yán)重時會引發(fā)溶血尿毒綜合征，導(dǎo)致呼吸能力和血壓降低，甚至多個器官衰竭。
彎曲桿菌。雞肉和豬肉一定要充分加熱，主要是為了殺滅彎曲桿菌。這是一類寄居在雞、豬、牛等動物消化道內(nèi)的細菌。彎曲桿菌引發(fā)的食物中毒伴有38至39攝氏度的高燒，還會有腹痛、腹瀉等癥狀。
沙門氏菌。沙門氏菌也寄居在動物的消化道中，經(jīng)常會污染肉類。沙門氏菌引起的食物中毒會伴有嚴(yán)重腹瀉，而且癥狀不易消退。最初多是惡心嘔吐，之后發(fā)展成腹痛和腹瀉，嚴(yán)重時一天腹瀉10多次，而且持續(xù)3至4天，甚至1周以上，容易導(dǎo)致脫水。
每日經(jīng)濟新聞綜合央視新聞、海外網(wǎng)
如需轉(zhuǎn)載請與《每日經(jīng)濟新聞》報社聯(lián)系。
未經(jīng)《每日經(jīng)濟新聞》報社授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載或鏡像，違者必究。
讀者熱線：4008890008
特別提醒：如果我們使用了您的圖片，請作者與本站聯(lián)系索取稿酬。如您不希望作品出現(xiàn)在本站，可聯(lián)系我們要求撤下您的作品。
歡迎關(guān)注每日經(jīng)濟新聞APP
Copyright ? 2025 每日經(jīng)濟新聞報社版權(quán)所有，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用，違者必究。
廣告熱線? 北京: 010-57613265，?上海: 021-61283008，?廣州: 020-84201861，?深圳: 0755-83520159，?成都: 028-86512112
