每經(jīng)編輯 段煉    

近來(lái)，東莞大朗水口的“炒粉姐”唐應(yīng)火了，其精致的妝容，勵(lì)志的奮斗故事引起不少關(guān)注。

在水口市場(chǎng)擺攤多年的炒粉姐，風(fēng)雨無(wú)阻每天出攤。而在她周邊的一圈各式夜宵攤，已成為一道充滿煙火氣的風(fēng)景線。對(duì)此，很多網(wǎng)友一直很關(guān)心一個(gè)問(wèn)題——路邊擺攤，城管來(lái)了怎么辦？

廣東東莞大朗鎮(zhèn)水口新綜合市場(chǎng)，每天下午5時(shí)，一名穿著時(shí)尚、妝容精致的女?dāng)傊鳎皇诸嵵?，一手揮著勺子，煙熏火燎間，一份香氣四溢的炒粉便新鮮出爐了。她，便是在社交平臺(tái)上走紅的“炒粉姐”唐應(yīng)。

“我每天一邊炒粉，一邊看著馬路上的行人們來(lái)去匆匆，見(jiàn)證著人生百態(tài)。所以我想，為什么不能?chē)L試著去努力改變，讓自己擁有一個(gè)更好的狀態(tài)來(lái)面對(duì)生活呢？”

東莞“炒粉姐”接受南都記者采訪

她此前以“精致炒粉”的形象出圈，在網(wǎng)絡(luò)上，隨時(shí)都能刷到網(wǎng)友們拍她衣著靚麗在炒粉的小視頻。因外表引人矚目，她被很多網(wǎng)友捧為“炒粉西施”“最美老板娘”。

霎時(shí)間，方方面面的聚光燈猛然打在她身上。換作常人，可能會(huì)顯得受寵若驚，甚至措手不及。而打拼多年的她，卻有一種別于常人的淡然與優(yōu)雅，說(shuō)話語(yǔ)速雖快，聽(tīng)起來(lái)卻讓人有平靜之感。

唐應(yīng)此前以“精致炒粉”的形象火遍了各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

其實(shí)，當(dāng)“炒粉姐”一開(kāi)始并不在她所設(shè)想的人生計(jì)劃中。2021年3月，丈夫的手因?yàn)槌捶圻^(guò)度勞累得了腱鞘炎，且附近工廠還經(jīng)常來(lái)下大量的宵夜訂單。“工作量突然倍增，我們從很清閑的狀態(tài)一下變得到很緊張。”而請(qǐng)炒粉師傅需要花費(fèi)210元一天，唐應(yīng)夫婦負(fù)擔(dān)不起，她只能接過(guò)擔(dān)子，炒起了粉。

“當(dāng)選擇不了生活的時(shí)候，就把生活過(guò)得精致一點(diǎn)。”唐應(yīng)把自己寫(xiě)的這句話當(dāng)成座右銘，印在了炒粉攤的小車(chē)上，陪著她炒了一鍋又一鍋的粉。

據(jù)《家庭》雜志，1988年出生的湖北應(yīng)城妹子唐應(yīng)，2001年隨父母來(lái)到廣東省東莞市大朗鎮(zhèn)。5年后，父親湊錢(qián)，給她和妹妹開(kāi)了一家美發(fā)店。唐應(yīng)洗剪燙染忙個(gè)不停，雖然雙手被水泡得裂開(kāi)了口子，但還是很快樂(lè)。她每天把自己打扮得美美的，還幫別人變美，覺(jué)得很有成就感。

20歲那年，唐應(yīng)和同鄉(xiāng)賈浩相戀，婆家連間像樣的臥室都沒(méi)有，但她毅然嫁給了愛(ài)情。二人商定，等條件好一些再要孩子。賈浩在工廠做技術(shù)員，唐應(yīng)去學(xué)了美甲、文繡，并在美發(fā)店附近開(kāi)了家美甲店。

漸漸地，他們的銀行卡里有了盈余，人也有了底氣。2012年，唐應(yīng)生下女兒彤彤。經(jīng)過(guò)幾年的努力打拼，他們?cè)诶霞覒?yīng)城買(mǎi)了房子和小汽車(chē)。2018年，彤彤上小學(xué)，需要來(lái)回接送。于是，賈浩辭去工作，在美甲店附近的夜市支起了炒粉攤。

唐應(yīng)一有空就去給老公打下手。大半年下來(lái)，他們發(fā)現(xiàn)，炒粉攤的收入比賈浩打工的工資還低，雜事卻不少，兩人累得夠嗆。唐應(yīng)勸賈浩換個(gè)行當(dāng)，賈浩不同意，他認(rèn)為堅(jiān)持下去生意就會(huì)變好。但每天收攤時(shí)，看著沒(méi)用完的食材，兩人都干著急，有一段時(shí)間常為此爭(zhēng)吵。

每天下午5點(diǎn)，唐應(yīng)夫婦倆準(zhǔn)時(shí)出攤 圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

一日，看著老公有氣無(wú)力地推著鍋具回家，唐應(yīng)一陣心酸。貧賤夫妻百事哀，與其互相責(zé)備，不如全力奔跑。唐應(yīng)收拾好心情，盡量多給老公搭把手。

2019年，唐應(yīng)懷上二寶，誰(shuí)料孩子早產(chǎn)，須在重癥室住十幾天，他們?yōu)榇擞霉饬朔e蓄。兒子8個(gè)月大時(shí)反復(fù)高燒，被確診為高敏體質(zhì)，只好送回老家撫養(yǎng)。唐應(yīng)雖然萬(wàn)般不舍，但是兒子可以在老家得到很好的照顧，她唯有放手。

此后，唐應(yīng)和賈浩憋著勁，拼命干，盼著掙多點(diǎn)錢(qián)，早日接回兒子，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)日子。

2022年12月7日下午，唐應(yīng)激動(dòng)地接過(guò)東莞市大朗鎮(zhèn)毛織管委會(huì)頒發(fā)的“大朗毛織宣傳達(dá)人”的聘書(shū)，一時(shí)百感交集。她說(shuō)：“我每天都是跑著過(guò)的。生活雖然很辛苦，但是我執(zhí)著于美好?！?/span>

圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

據(jù)南方都市報(bào)，當(dāng)記者問(wèn)到唐應(yīng)對(duì)未來(lái)的打算時(shí)，她表示自己會(huì)經(jīng)常翻看直播的評(píng)論區(qū)，記錄下食客們對(duì)炒粉口味的評(píng)論，并一一進(jìn)行調(diào)整。

她始終希望，在自己還能堅(jiān)持的情況下，和家人一起將炒粉生意繼續(xù)做下去。

“炒粉已是我生活當(dāng)中不可或缺的一部分，我也并沒(méi)有多么宏偉的目標(biāo)，就是日后希望能在附近找一個(gè)遮風(fēng)擋雨的地方，繼續(xù)炒粉。畢竟有多大能力做多大的事，未來(lái)走一步，算一步吧?！碧茟?yīng)說(shuō)完，轉(zhuǎn)頭又炒起了下一鍋粉。

在炒粉姐的直播間里，時(shí)常有不少網(wǎng)友發(fā)問(wèn)——“會(huì)不會(huì)有城管？”

“有。”這不僅是“炒粉姐”的回應(yīng)，也是近期大朗城管分局的回應(yīng)。“炒粉姐”設(shè)攤的地點(diǎn)——水口市場(chǎng)臨時(shí)擺賣(mài)點(diǎn)從下午5點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，300米長(zhǎng)的巷道進(jìn)駐了夜宵攤檔、水果攤、小吃等等，不僅為攤販搭建了經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，而且為周邊居民提供夜間休閑解饞的好去處。

日常，大朗相關(guān)負(fù)責(zé)人、城管片長(zhǎng)會(huì)主動(dòng)上門(mén)走訪“炒粉姐”，了解她的經(jīng)營(yíng)情況和工作建議，為創(chuàng)造更好的擺賣(mài)環(huán)境和擺賣(mài)秩序集思廣益。

圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

城市干凈、整潔、有序、安全至關(guān)重要，但“煙火氣”也不可或缺。

大朗城管分局表示，為了守護(hù)大朗的“煙火氣”，該局堅(jiān)持以“無(wú)事不擾 有求必應(yīng) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)”作為行動(dòng)指南，疏堵結(jié)合，積極探索戶外經(jīng)營(yíng)與城市治理的平衡點(diǎn)，以服務(wù)為先、包容審慎的執(zhí)法理念做好戶外經(jīng)營(yíng)治理工作。

大朗城管部門(mén)牽頭協(xié)調(diào)各方力量，在大朗體育館停車(chē)場(chǎng)、毛織貿(mào)易中心停車(chē)場(chǎng)、道盛青年創(chuàng)業(yè)園等特定區(qū)域劃設(shè)臨時(shí)擺賣(mài)區(qū)，為流動(dòng)攤販提供“入市”服務(wù)。

據(jù)了解，這些攤點(diǎn)已運(yùn)營(yíng)一年多，“煙火氣”越來(lái)越旺，已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。執(zhí)法人員也不定期到擺賣(mài)區(qū)向攤主宣傳“門(mén)前三包”，攤主們每天營(yíng)業(yè)后都很自覺(jué)打掃攤位周邊衛(wèi)生。

同時(shí)，大朗各村（社區(qū)）也因地制宜設(shè)置臨時(shí)集中擺賣(mài)點(diǎn)，引導(dǎo)流動(dòng)攤販入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。目前大朗鎮(zhèn)大朗社區(qū)、長(zhǎng)塘、求富路、水口、巷頭、巷尾、蔡邊、佛新等村（社區(qū)）設(shè)置了比較規(guī)范的臨時(shí)擺賣(mài)區(qū)。

擺賣(mài)平臺(tái)多了，交通要道上的亂擺賣(mài)投訴也少了，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大朗鎮(zhèn)有關(guān)占道經(jīng)營(yíng)的投訴從2022年5月至今逐月下降，今年5月同比下降40%。

編輯|段煉 杜波

校對(duì)|何小桃

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自南方都市報(bào)、《家庭》雜志、公開(kāi)資料等