每經(jīng)編輯 胡玲

據(jù)廣西疾控微信號1日通報(bào)，近日，廣西防城港東興市萬尾金灘海域一艘榴蓮貨船側(cè)翻，海面漂浮著大量榴蓮，當(dāng)?shù)卮迕褚姞?，紛紛下海打撈，隨后用車?yán)丶遥?/span>不少村民食用后出現(xiàn)中毒癥狀。

據(jù)廣西東興公眾號報(bào)道，8月26日晚上開始，東興市醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)接診了一批出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉癥狀的群眾，經(jīng)初步臨床診斷為食物中毒。經(jīng)了解，這些群眾均食用了8月26日早上從江平鎮(zhèn)萬尾海域撿來的榴蓮。

截至2020年8月27日10時(shí)，東興市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告因食用萬尾海域撿來榴蓮出現(xiàn)不適癥狀人員523人次，經(jīng)醫(yī)學(xué)排查，大部分就診人員只是稍感不適，其中有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀者101人，予以對癥處理后陸續(xù)自行返家。其中，留院觀察9人，病情穩(wěn)定。

自治區(qū)疾控中心接到報(bào)告后，迅速組織食品安全專業(yè)人員，與防城港市、東興市相關(guān)單位聯(lián)手出擊，經(jīng)過縝密的流行病學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及實(shí)驗(yàn)室檢測，最終找出了本次案件的真兇：副溶血性弧菌。

副溶血性弧菌是喜歡鹽的微生物，是夏秋季沿海地區(qū)食物中毒的重要致病菌。日常喜歡潛伏于魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品，偶爾通過鹽腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、醬菜等傳播。海里這種致病菌非常常見，除了海產(chǎn)品外，其他食物包括本次案件中的榴蓮，經(jīng)海水浸泡也有可能被污染，人一旦進(jìn)食也可以導(dǎo)致食物中毒。

據(jù)悉，感染副溶血性弧菌后潛伏期為1小時(shí)-4天不等，多數(shù)為10小時(shí)左右。起病急驟，初期有腹部不適，全身寒戰(zhàn)，有陣發(fā)性加劇且部位不定的腹痛，伴惡心、嘔吐，繼之發(fā)熱、腹瀉，為水樣便、糊狀便、洗肉水樣便或膿血便。

專家稱，針對這次事件，應(yīng)立即停止食用或銷售污染的榴蓮，切斷致病菌侵犯人體途徑，如有不適，及時(shí)到醫(yī)院就診。

專家提醒，日常生活中，應(yīng)從以下方面預(yù)防“副溶”導(dǎo)致的食源性疾?。?/p>

1.不要進(jìn)食海里撈出來路不明的其他食品（非海產(chǎn)品）。

2.進(jìn)食海產(chǎn)品前應(yīng)煮熟煮透，不生吃海產(chǎn)品。

3.用于加工海產(chǎn)品的器具必須進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒。

4.加工過程生熟用具要分開，避免交叉污染，同時(shí)要在低溫下儲(chǔ)藏食品。

5.副溶血性弧菌對酸敏感，烹飪和調(diào)制海產(chǎn)品時(shí)可加入適量的食醋。

6.燒熟的食品盡快食用，隔餐食品低溫保存，徹底加熱后再食用。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自廣西疾控、廣西東興微信公眾號

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)