每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 蔣佩芳    

每經(jīng)記者 蔣佩芳

正當(dāng)傳統(tǒng)超市經(jīng)歷利潤(rùn)下滑以及頻關(guān)門(mén)店的時(shí)候，宣稱(chēng)未來(lái)要成為互聯(lián)網(wǎng)超市的蘇寧超市今日首次向包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》在內(nèi)的媒體公布了“阿拉丁”計(jì)劃：仿照全球有名的德國(guó)阿爾迪（ALDI）超市，在食品等多個(gè)超市品類(lèi)施行全球買(mǎi)手制和直采包銷(xiāo)策略，主打優(yōu)質(zhì)低價(jià)的銷(xiāo)售原則。

蘇寧超市總經(jīng)理萬(wàn)明治表示，實(shí)施“阿拉丁”計(jì)劃的初衷，即通過(guò)學(xué)習(xí)線(xiàn)下零售巨頭的成本控制精華，控制有限的SKU，形成極高的單品產(chǎn)出，通過(guò)單品突破，打造長(zhǎng)期的爆款。

記者了解得知，“阿拉丁”計(jì)劃初期產(chǎn)品以食品品類(lèi)為主。

學(xué)習(xí)阿爾迪成突圍辦法之一

據(jù)萬(wàn)明治所述，阿爾迪超市僅750個(gè)單品（部分門(mén)店1000多SKU），形成了全球8000個(gè)門(mén)店、近700億美元的銷(xiāo)售規(guī)模。美國(guó)Costco同樣僅幾千個(gè)SKU，1家門(mén)店的銷(xiāo)售量卻相當(dāng)于2家山姆店（沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店）。阿爾迪與Costco所有行為都圍繞構(gòu)建提高商品品質(zhì)和降低售價(jià)，舍去一切不相關(guān)的其他元素。

萬(wàn)明治認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)超市基本都要收取供應(yīng)商通道費(fèi)，采購(gòu)員關(guān)注通道費(fèi)多過(guò)關(guān)注商品性?xún)r(jià)比，造成優(yōu)質(zhì)低價(jià)商品不能擺上貨架。超市處于粗獷發(fā)展快速開(kāi)店時(shí)期，收取通道費(fèi)能更快占領(lǐng)地盤(pán)，但目前超市已經(jīng)相對(duì)飽和，需要精耕細(xì)作，采購(gòu)員、談判員要適時(shí)地轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)手。因此，學(xué)習(xí)阿爾迪是國(guó)內(nèi)超市突圍困境的辦法之一。

對(duì)于如何打造蘇寧的“阿拉丁”，萬(wàn)明治指出需要做到三個(gè)方面：首先，匯聚10~15年熟知行業(yè)渠道的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)；其次，商品精挑細(xì)選，最低成本經(jīng)營(yíng)，最低價(jià)格銷(xiāo)售；再次，利用線(xiàn)上一店頂萬(wàn)店的優(yōu)勢(shì)，迅速銷(xiāo)至全國(guó)。

蘇寧超市上線(xiàn)一年增長(zhǎng)可觀

據(jù)了解，蘇寧超市在年初峰會(huì)后，經(jīng)歷了418大促、超級(jí)吃貨節(jié)、618等大促，增長(zhǎng)情況可觀。萬(wàn)明治表示，上半年同比增長(zhǎng)862%，總買(mǎi)家數(shù)去重后同比增長(zhǎng)近4倍。

值得注意的是，傳統(tǒng)的超市行業(yè)正在持續(xù)增速放緩。根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)，2014年超市行業(yè)凈利潤(rùn)同比下滑5.87%，其原因除了店面租金、人工成本等費(fèi)用剛性上升之外，更重要的是受用戶(hù)消費(fèi)行為變遷的影響，即消費(fèi)過(guò)程從線(xiàn)下轉(zhuǎn)移到了線(xiàn)上。

在萬(wàn)明治看來(lái)，“做互聯(lián)網(wǎng)O2O超市應(yīng)該讓消費(fèi)者享受24小時(shí)無(wú)處不在的服務(wù)與體驗(yàn)。從‘渠道為王’到‘產(chǎn)品為王’的過(guò)程和時(shí)間太快，這也迫使蘇寧需要在更短的時(shí)間內(nèi)，快速組建買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，建立蘇寧‘阿拉丁’項(xiàng)目。”

不過(guò)，“網(wǎng)上超市”到目前占超市份額的百分比仍沒(méi)有超過(guò)個(gè)位數(shù)。盡管市場(chǎng)潛力巨大，但蘇寧超市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手1號(hào)店卻于近期曝出創(chuàng)始人離職、被沃爾瑪全資控股。至于股權(quán)更迭后的1號(hào)店會(huì)走向何方，蘇寧方面對(duì)此不予置評(píng)。