中國工程院院士陳君石表示，最近一項食源性疾病主動監(jiān)測顯示，我國平均6個半人中就有1人次罹患食源性疾病。按照世界衛(wèi)生組織的定義，凡是通過攝食而進入人體的病原體使人體患上感染性或中毒性的疾病，統(tǒng)稱為食源性疾病。

“食源性疾病已成為我國頭號食品安全問題，面向全體社會公眾的食品安全宣傳教育工作十分緊迫。”陳君石14日在由中國科協(xié)召集的《食品安全宣傳大綱》編制工作啟動儀式上說。

國務(wù)院食品安全委員會辦公室印發(fā)的《食品安全宣傳教育工作綱要(2011－2015年)》要求在2015年年底前將社會公眾食品安全基本知識知曉率提高到80%以上，中小學(xué)學(xué)生食品安全基本知識知曉率提高到85%以上。

（來源：新華社 記者：余曉潔)