每經(jīng)網(wǎng)8月2日北京電（每經(jīng)記者 李嬌鳳）

        雀巢牛奶的蠟樣芽孢桿菌超標(biāo)事件又給不平靜的乳業(yè)市場掀起了個(gè)小波瀾。

        近日，香港食物安全中心最新發(fā)布的6月份食物安全報(bào)告稱，雀巢一款脫脂高鈣牛奶被檢出蠟樣芽孢桿菌含量為每毫升1300萬個(gè)，與當(dāng)?shù)胤ǘㄉ舷廾亢辽?0萬多個(gè)相比超標(biāo)近130倍。

        據(jù)悉，在約16800個(gè)包括多種不同類別的食物樣本中，不合格的樣本共有40個(gè)，其中就包括雀巢一款脫脂高鈣牛奶。該報(bào)告指出，進(jìn)食含有過量蠟樣芽胞桿菌或該菌所產(chǎn)生毒素的食物，可能引致嘔吐和腹瀉等的食物中毒癥狀。

        對(duì)此，昨日（8月1日），雀巢（中國）方面給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)來聲明稱，此事涉及的是雀巢香港生產(chǎn)的雀巢牛奶公司236毫升裝巴氏殺菌脫脂高鈣牛奶飲品，保質(zhì)期為10天，此款產(chǎn)品在香港生產(chǎn)并專供香港市場。

        雀巢(中國)公關(guān)部經(jīng)理何彤指出，在收到香港食物環(huán)境衛(wèi)生署的報(bào)告后，就立即聯(lián)絡(luò)食環(huán)署了解情況，食環(huán)署回復(fù)說，除了此次所涉及的樣品，食環(huán)署對(duì)從生產(chǎn)商和零售商分別抽檢的另外2個(gè)同樣產(chǎn)品進(jìn)行了檢測，結(jié)果全部合格。

        何彤指出，由獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室對(duì)同一批次產(chǎn)品的檢測結(jié)果也證實(shí)該產(chǎn)品完全符合當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)。

        但是既然符合法規(guī)，為何會(huì)得出蠟樣芽孢桿菌含量超標(biāo)近130倍的檢測結(jié)果？此前，雀巢(中國)公關(guān)部經(jīng)理何彤對(duì)媒體表示，被檢驗(yàn)的產(chǎn)品僅為個(gè)案，并非所有的產(chǎn)品都有問題，有可能是由于倉儲(chǔ)方面的問題。

        同樣，北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司高級(jí)乳業(yè)分析師陳連芳也指出，如果是銷售渠道出問題，那么整個(gè)批次就不會(huì)全部有問題，部分產(chǎn)品會(huì)不合格。但如果是生產(chǎn)環(huán)節(jié)或奶源出問題的話，就比較嚴(yán)重了。

        然而，乳業(yè)專家王丁棉并不這么認(rèn)為。此事很難是個(gè)案，如果產(chǎn)品被檢出含有蠟樣芽孢桿菌的話，那應(yīng)該整個(gè)批次都會(huì)有問題。王丁棉說，蠟樣芽孢桿菌很有可能是奶源帶進(jìn)來的，在加工環(huán)節(jié)中也有可能，如管道、閥門等有可能被細(xì)菌感染，而蠟樣芽孢桿菌是耐高溫的，一般的溫度殺不死。在流通環(huán)節(jié)感染的可能性比較小。